お品書き

極厚ふわとろ麹たまごサンド

ふわふわの麹入りたまごに、とろ〜りチーズを重ねて。
昔ながらの喫茶店を思わせる、ちょっと懐かしいたまごサンド。
ほんのり甘い麹のやさしさと、とろけるチーズのコクがクセになる一品です。

極厚ふわとろ明太麹たまごサンド

人気のたまごサンドに、たっぷりの明太子を乗せました。
昔ながらの懐かしい味わいに、明太子のプチプチとした食感と豊かな風味がアクセント。
最後の一口まで旨みが広がる一品です。

毎日食べられるこく旨麹カレー

塩麹で漬け込んだ鶏肉のやわらかい食感。
麹の力で引き出された旨みと、まろやかなスパイスが絶妙にマッチしたオリジナルカレー。
深みがあるのに、あと味はすっきり。体にもやさしい発酵カレーです。

麹を使った昔ながらの鉄板ナポリタン

熱々の鉄板と、とろ～りたまごが懐かしい。
昔ながらのナポリタンに、麹のうまみをひとさじプラス。
ケチャップのコクと発酵のやさしさが重なり合う、ほっとする味わいです。

自家製麴コーヒー（ホット／アイス）

挽きたて豆 × 自家製麹水。唯一無二の“まろやかコーヒー”
自家製の麹水で丁寧に抽出した、やさしい味わいのオリジナルブレンド。
芳醇な香りとまろやかな後味で、発酵の魅力を五感で味わえる一杯です。

自家製麹カフェオレ（ホット/アイス）

自家製麹コーヒーを、まろやかなミルクで割った一杯。
麹の自然な甘みがコーヒーの苦味をやわらげ、ほっとするやさしさが広がります。
体にも心にもやさしい、新しいカフェオレのかたちをお楽しみください。

自家製麴ココア（ホット／アイス）

麹の甘みとカカオのやさしさ、心ほぐれる大人の一杯。
麹のまろやかな甘みと、ココアのほろ苦さが絶妙に調和。
甘すぎず、でも心満たされる。ちょっとしたご褒美にどうぞ。

麹たっぷり甘酒（ホット／アイス）

ノンアルコール、栄養たっぷり。毎日飲みたい“飲む点滴”。
麹菌の酵素が引き出す天然の甘さで、体にすっと染みわたる味わい。
必須アミノ酸すべてを含む栄養ドリンクとして、日常の“整えたい時間”におすすめです。

自家製ホットレモネード

店内でじっくり漬け込んだレモンとパイナップルが香る、心温まる一杯。
一口飲めば、フルーツの爽やかな酸味と麹の優しい甘さが体中に染み渡ります。
ほっと一息つきたい時にぴったりの、手作りの味わいです。

麹香る生姜甘酒（ホット/アイス）

飲む点滴とも言われる甘酒に、生姜のアクセントを添えて。
麹由来の自然な甘みと、生姜のすっきりとした後味が心地よい一杯です。
体の中からキレイをサポートするお飲み物です。

バニラ香るクリーミー麹ミルクセーキ

昔懐かしいミルクセーキに、麹のコクをプラス。
バニラの香りが、麹のまろやかさをより一層引き立てます。
お子様から大人まで楽しめる、ふんわりとろけるような口当たりが自慢です。

自家製麹コーヒーゼリー

人気の麴コーヒーを、そのままゼリーに閉じ込めました。
自家製麹水で抽出したコーヒーの芳醇な香りと、甘麹を合わせた特製ミルクが溶け合います。
当店でしか味わえない深みのあるデザートです。

千年こうじや　酒の實バウム

西日本で味わえるのは当店だけ。八海山「千年こうじや」の特別なバウムクーヘンです。
酒粕の芳醇な香りとアーモンドのコク、職人技が光るしっとり食感が魅力。
心満たされる贅沢な味わいをお楽しみください。

自家製レモンスカッシュ

じっくり漬け込んだレモンとパイナップルのシロップに、シュワッと弾ける炭酸を合わせて。
フレッシュな酸味と麹の優しい甘さが、喉を潤す爽やかな一杯です。